外食便當怎麼選？便當店、麵店與超商均衡搭配

再生體健康生技編輯團隊

便當打開，先看三格

外食不必追求完美便當。先看有沒有主食、豆魚蛋肉類與蔬菜：飯或麵提供一餐的主食；豆腐、魚、蛋、雞肉可以輪流選；蔬菜太少時再加點一份。這個方法也能用在麵店、超商和早餐店。

便當店可以選飯、蒸魚或雞肉，再搭配兩樣蔬菜；如果配菜只有少量醃菜，可另外買燙青菜。麵店可選湯麵，加滷蛋或豆干，再點一份燙青菜。主菜有時選炸物也無妨，下次輪替蒸、滷或烤的做法即可。

飯糰、茶葉蛋與生菜盒是一種簡單組合；地瓜、無糖豆漿與沙拉也是選項。若只有麵包和飲料，可以再加蛋、豆漿或沙拉，讓一餐更完整。食量和飲食限制不同，份量不需要一模一樣。

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Q：只吃一份沙拉就算均衡嗎？A：沙拉可以補蔬菜，仍要看是否有主食與足夠的蛋白質食物；依食量搭配飯糰、地瓜、蛋或豆腐。

本文提供一般飲食資訊，不能取代個別醫療或營養建議。